نوع ماهی خاویار

بلوگا رویال نوع دیگری از خاویار بلوگا است که از فیل ماهی بدست می آید. فیل ماهی بزرگترین ماهی خاویاری موجود در ایران است که زیستگاه اصلی آن دریای بزرگ خزر می باشد. فیل ماهی از گونه های دیگر خاویاری بزرگ تر است و خاویارهای کمیاب تری را به نسبت محصولات دیگر دارد.

سایز خاویار ها تا زیر ۳ نیز می رسند. همچنین خاویار بلوگا نام های دیگری را همچون رویال، امچریال تاپ، سه صفر و… دارد.

خواص خاویار

از علائم بارز کم‌خونی خستگی‌ ناگهانی و کاهش قدرت افراد در انجام کارهای روزانه است. همچنین با کاهش هموگلوبین رسوب سلول‌های قرمز و نابودی آن‌ها نیز افزایش می‌یابد. مصرف خاویـار می‌تواند هموگلوبین از دست رفته را جبران و به میزان زیادی به افرادی که جراحی یا جراحت داشته‌اند کمک کند. خاویارهای تازه مزه گردویی بسیار تازه را می دهند که بسیار با کیفیت و درجه یک هستند.

تمام خاویارهای بلوگا به دلیل ظاهر عالی از جهت شکل و رنگ و کیفیت، میان مصرف کننده ها از جایگاه ویژه ای برخوردار می باشند.

ارزش غذایی

در هر ۱۰۰ گرم از خاویار شما شاهد ۲۶۴ کیلوکالری انرژی، ۵۸۸ میلی‌گرم کلسترول، ۱۵۰۰ میلی‌گرم سدیم و… هستید.به واسطه وجود چربی‌های اشباع نشده و مواد مغذی فراوان در خاویار، مصرف این ماده غذایی گران‌قیمت دارای مزایای سلامتی فراوانی نیز است.

این تخم ماهی خاویاری  سرشار از ویتامینE ، ویتامین C و ویتامین A است که همگی به تقویت ایمنی شما کمک می کنند.

نحوه مصرف

نان بلینی همراه با خاویار، یک غذای خوب برای مصرف می تواند باشد. نحوه مصرف خاویار با بلینی به این صورت است که روی بلینی را باید با کره یا کرم فریش بپوشانید و نصف قاشق چای‌خوری خاویار روی آن قرار دهید و پس از گردکردن، غذا را سرو کنید.

هدف اولیه بلینی این است که چربی خاویار را از بین ببرد و این غذای خوشمزه دریایی را در بافتی آجیلی و گرم بپوشاند.

شرایط نگهداری

دمای ماندگاری خاویار ایرانی در دمای صفر تا منفی سه درجه سانتی گراد ۳ ماه است. اگر پلمپ انواع خاویار ایرانی باز نشود تا چندین ماه سالم باقی می ماند ولی اگر این پلمپ باز شود باید در دمای یخچال نگهداری شود.

همه بسته بندی های خاویار باید در سردخانه قرار داده شوند. شرکت های معتبر که خاویار را می توانید از آنها تهیه کنید پس از آماده شدن بسته بندی های خاویار آنها را در فضای سردی به نام سردخانه با دمای صفر تا ۳ درجه نگهداری می کنند.

پس از باز کردن ظرف خاویار، باقیمانده باید به یخچال برگردانده شود. برای جلوگیری از تماس با هوا درب ظرف باید محکم بسته شود.