قیمت خاویار سوروگا به این بستگی دارد که از کدام نمایندگی و مراکز معتبر خاویاری خریداری نمایید محصولات خاویاری تازه و اصیل دریای خزر.این ماهی و خاویارش کوچک‌ترین ماهی خاویار دریای خزر می‌باشد که در ایران به اشتباه کلیه ماهیان خاویاری را به نام وی اوزون برون می‌نامند. از نقطه نظر کیفی در رتبه آخر قرار دارد چرا که از خاویار ریزتر و ارزانتری بهره می‌برد. اما ازنظر طعم این خاویار و گوشت ماهی اش دارای طعمی بی نظیر و گوشتی بسیار لذیذ و خوشمزه میباشد.