قیمت خاویار به نوع خاویارهای ایرانی مربوط میگردد و شامل فیل‌ماهی، اوزون برون، تاس‌ماهی ایرانی، تاس‌ماهی روسی و ماهی شیب می باشند که میتوان گفت بر اساس تحقیقات و شواهد از مهمترین انواع ماهیان خاویاری هستند. خاویار را مشتریان هنگام خوردن در کنار وعده های غذایی خود میل میکنند.