اعطای نمایندگی خاویار توسط نمایندگی های معتبر ماهیان خاویاری در ایران و واقع در شهر های بزرگ ایران صورت میگیرد. خاویار خود به تنهایی اشرافی‌ترین صبحانه جهان محسوب می‌گردد. بسیاری آن را به شکل خام و یا همراه با زرده تخم مرغ یا خرده پیاز میل می‌کنند و گروهی نیز به اندازه نوک قاشقی از آن را همراه با سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره می‌خورند.