بساری از پزشکان به تاثیر خاویار بر نازایی و تقویت قوای جنسی اعتقاد دارند. از آنجا که خواص خاویار که از انواع ویتامین ها، پروتئین، اسید آمنه و… برای بدن مفید است و تاثیر قابل توجه ای بر افزایش تولید اسپرم مردان و توان جنسی خانوم ها گردد. در مطالب زیر خواص خاویار که بسیار زیاد بوده، تشریح شده است.