صادرات خاویار از ایران به کشورهای صادراتی ماهیان خاویاری چون اسیا اروپا صورت میگیرد ان هم از طریق مراکز معتبر خاویاری. خاویار را برای سرو کردن و یا نگهداری در خانه باید درون یخچال نگه داشت تا از فاسد شدن ان جلوگیری شود و هنگام سرو بهتر است ان را به صورت سرد و خام سرو نمایند.