صادرات خاویار به اروپا بر عهده شرکت های تجاری تولیدات ماهیان خاویاری در شمال ایران و تهران میباشد. تمام خاویار صادر شده به اروپا وارد آلمان و از این کشور به سایر کشورهای اروپایی توزیع می شوند. در کشور ایران در استان های شمالی کشور کارهای بسیار خوبی در زمینه صادرات گوشت ماهی خاویار صورت گرفته است.